Cronobacter-Nachweis für Säuglingsnahrung?
Jetzt anfragenDefinition: Cronobacter sakazakii (früher Enterobacter sakazakii) ist ein gramnegativer Erreger aus der Familie der Enterobacteriaceae, der besonders für Säuglinge unter 12 Monaten lebensgefährlich sein kann.
Risikogruppen
- Frühgeborene
- Säuglinge unter 6 Monaten
- Immungeschwächte Säuglinge
- Untergewichtige Neugeborene
Erkrankungen
- Meningitis (Hirnhautentzündung)
- Sepsis (Blutvergiftung)
- Nekrotisierende Enterokolitis
- Hohe Sterblichkeitsrate (40-80%)
Quellen
- Pulverförmige Säuglingsnahrung
- Getrocknete Lebensmittel
- Kräuter und Gewürze
Grenzwerte
In Säuglingsanfangsnahrung: nicht nachweisbar in 10g (n=30, c=0).
