Probenahmeplaene erstellen - Systematische Lebensmittelkontrolle

Beratung zur korrekten Probenahme?

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Definition: Die Probenahme ist der entscheidende erste Schritt jeder Laboranalyse. Repräsentative Proben sind Voraussetzung für aussagekräftige Ergebnisse.

Grundsätze

  • Repräsentativität: Probe muss Charge widerspiegeln
  • Aseptik: Kontaminationen vermeiden
  • Dokumentation: Lückenlose Protokollierung
  • Kühlung: Kühlkette einhalten

Transport

  • Gekühlt bei 2-8°C
  • Schnellstmögliche Lieferung
  • Max. 24-48h bis Analyse
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