Legionellen-Nachweis im akkreditierten Labor
Jetzt anfragenDefinition: Legionellen (Legionella spp.) sind stäbchenförmige, gramnegative Bakterien, die in Wassersystemen vorkommen und beim Einatmen von kontaminierten Aerosolen die Legionärskrankheit oder Pontiac-Fieber auslösen können.
Vorkommen und Bedeutung
Legionellen vermehren sich optimal bei Temperaturen zwischen 25°C und 45°C in Wassersystemen:
- Warmwasserleitungen und Boiler
- Kühltürme und Klimaanlagen
- Whirlpools und Duschen
- Befeuchtungsanlagen in der Lebensmittelindustrie
Relevanz für Lebensmittelbetriebe
In der Lebensmittelindustrie sind Legionellen vor allem ein Thema der Betriebshygiene:
- Reinigungsanlagen mit Sprühsystemen
- Luftbefeuchtung in Produktionshallen
- Trinkwasserversorgung für Mitarbeiter
- Prozesswasser in bestimmten Anwendungen
Nachweismethoden
Der Legionellen-Nachweis erfolgt nach standardisierten Verfahren:
- Kultureller Nachweis nach ISO 11731
- Filtration und Anreicherung
- PCR-Schnelltest für erste Einschätzung
- Quantitative Bestimmung in KBE/100ml
Grenzwerte
Für Trinkwasser gilt nach TrinkwV ein technischer Maßnahmenwert von 100 KBE/100ml. Bei Überschreitung sind Sanierungsmaßnahmen erforderlich. Für Prozesswasser in der Lebensmittelproduktion gelten je nach Anwendung spezifische Anforderungen.
