ELISA-Analytik im akkreditierten Labor
Jetzt anfragenDefinition: ELISA (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay) ist ein immunologisches Nachweisverfahren, das auf der spezifischen Bindung von Antikörpern an Antigene basiert. Es dient zum quantitativen Nachweis von Allergenen, Toxinen und Mikroorganismen.
Funktionsprinzip
ELISA nutzt die Antigen-Antikörper-Reaktion:
- Antikörper binden spezifisch an Zielstrukturen
- Enzym-markierte Sekundärantikörper
- Substratumwandlung erzeugt Farbsignal
- Photometrische Messung der Intensität
- Quantifizierung über Standardkurve
ELISA-Varianten
- Direkter ELISA: Antigen direkt an Platte gebunden
- Indirekter ELISA: Mit Sekundärantikörper
- Sandwich-ELISA: Zwei Antikörper umschließen Antigen
- Kompetitiver ELISA: Verdrängungsreaktion
Anwendungen in der Lebensmittelanalytik
- Allergennachweis (Gluten, Erdnuss, Milch etc.)
- Mykotoxine (Aflatoxin, Ochratoxin)
- Bakterientoxine (Staphylokokken-Enterotoxin)
- Antibiotika-Rückstände
- Tierartbestimmung
Vorteile
- Hohe Spezifität und Sensitivität
- Quantitative Ergebnisse
- Hoher Probendurchsatz
- Relativ schnell (Stunden statt Tage)
- Validierte kommerzielle Kits verfügbar
