Campylobacter-Nachweis für Ihre Lebensmittel?
Jetzt anfragenDefinition: Campylobacter sind gramnegative, spiralförmige Bakterien und die häufigste Ursache bakterieller Durchfallerkrankungen in Deutschland.
Wichtige Arten
- C. jejuni: Häufigste Art (90%)
- C. coli: Zweithäufigste Art
Infektionsquellen
- Geflügelfleisch (Hauptquelle)
- Rohmilch
- Rohes Fleisch
- Kontaminiertes Wasser
Symptome
- Wässrige Durchfälle
- Bauchkrämpfe, Fieber
- Inkubationszeit: 2-5 Tage
Nachweis
Kulturell auf Selektivmedien bei 42°C unter mikroaerophilen Bedingungen oder mittels PCR.
